أظهرت دراسة بريطانية حديثة أن المركبات الطبيعية التي تنتجها الخضروات مثل اللفت والملفوف والقرنبيط يمكن أن تساعد في الحفاظ على أمعاء سليمة ومنع سرطان القولون.
الدراسة أجراها باحثون بـ«معهد فرانسيس كريك» في بريطانيا، ونشروا نتائجها، في العدد الأخير من دورية «Immunity» العلمية.
وللوصول إلى نتائج الدراسة، راقب الفريق مجموعة من الفئران التي أطعموها حمية غذائية غنية بالخضروات مثل اللفت والملفوف والقرنبيط.
ووجد الباحثون أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بمركب أندول-3 كاربينول الذي يتم إنتاجه في الأمعاء عند هضم الخضروات، ساعد على حماية الأمعاء من الالتهابات وسرطان القولون.
واكتشف الفريق أن الخضروات مثل اللفت والملفوف والقرنبيط، تقي من التهاب القولون وسرطان القولون، عن طريق تنشيط بروتين يسمى مستقبل الهيدروكربون الأريل.
