يفوّت عدد متزايد من الأشخاص وجبة الفطور التي يجب أن تغطّي ربع حاجات الجسم إلى الطاقة يومياً. للحفاظ على صحة جيدة والتلذذ بالطعام، لا بد من استعادة بعض العادات القديمة!
بعد الامتناع عن الأكل خلال الليل، يحتاج الجسم إلى استعادة طاقته. لذا يكون الفطور مرحلة انتقالية بين “الفقاعة” المنزلية والعالم الخارجي ويسمح بتخصيص وقت مريح لإيقاظ الحواس بسلاسة. يجب أن يكون الفطور متوازناً ودسماً بما يكفي لتجنب نوبات الجوع المفاجئة أو الأكل العشوائي في الساعة الحادية عشرة قبل الظهر. تختلف حاجات الناس الى الفطور باختلاف فئاتهم. إليكم أهم الفئات.
الأولاد
كشفت الدراسات عن ميل الأولاد في سن الدراسة إلى مواجهة مشاكل الوزن الزائد أو البدانة حين يتناولون فطوراً خفيفاً أو يفوّتون هذه الوجبة بالكامل. إذا لم يستطيع الأولاد تناول أي طعام في الصباح الباكر، يمكن أن يفتحوا شهيتهم عبر شرب الماء أو عصير الفاكهة. اختاروا لأولادكم مأكولات غنية بالكربوهيدرات المركّبة مثل الخبز أو ألواح الحبوب والبسكويت الجاف. يمكنهم أن يتناولوا اللبن أو الحليب للحصول على الكالسيوم، والفاكهة للحصول على الفيتامينات والألياف.
الرياضيون
يجب أن يكون فطور الرياضيين غنياً بالكربوهيدرات وقليل الدهون وسهل الهضم: مشروب ساخن، حصة فاكهة أو عصير فاكهة، نوع من مشتقات الحليب والحبوب والسكر (عسل، خبز ومربّى)، شريحة جامبون حبش أو بيضة. يكون عصير الفاكهة أو الفاكهة المطبوخة أفضل من الفاكهة النيئة.
مراهقون يستعدّون للامتحانات
يجب أن يحتوي الفطور الذي يسبق أي جهد دماغي مكثّف على كربوهيدرات بسيطة لتجديد طاقة الجسم وكربوهيدرات مركّبة للحفاظ على اليقظة لفترة طويلة.
كذلك يجب أن يكون هذا الفطور غنياً بالمغنيسيوم الذي يؤثر على نقل المعلومات على مستوى الجهاز العصبي.
يمكن الحصول على هذا العنصر عبر تناول مزيج من الحبوب والفاكهة المجففة والمكسرات أو الشوكولا.
إذا لم يكن المراهق يشعر بالجوع صباحاً، اقترحي عليه أن يشرب كوب ماء ثم يستحمّ قبل أن يجلس على المائدة.
النساء الحوامل
يجب أن يتألف هذا الفطور من كوب حليب و10 غرامات زبدة و80 غراماً من الخبز و30 غراماً من الجبنة وحصة فاكهة.
لكن يصعب أن تتناول المرأة التي تصاب بالغثيان هذا الفطور كله في بداية الحمل.
لمعالجة المشكلة، اشربي كوباً كبيراً من الماء حين تستيقظين وابدأي بتناول البسكويت. ثم يمكنك الانتقال إلى فطور دسم.
إذا كنت لا تتحمّلين أي طعام، حاولي أن تأكلي كمية من الحبوب واللبن بلا سكر.
كبار السن
بشكل عام يحب كبار السن القهوة أو الشاي مع سكر.
لكن من الأفضل أن يتناولوا حليباً قليل الدسم مع كمية صغيرة من الخبز والزبدة والمربّى.
نادراً ما تفكّر هذه الفئة من الناس بتناول الفاكهة لكنها قد تحبّ الإجاص أو التفاح المطبوخ.
هل من رابط بين الفطور والوزن؟
استنتجت دراسة وبائية أن الأشخاص الذين يستهلكون الحبوب والخبز على الفطور يسجلون مؤشر كتلة جسم أقل من أولئك الذين لا يتناولون الفطور أو يأكلون فطوراً مؤلفاً من لحوم وبيض.
تثبت هذه النتائج أن تفويت الفطور لا يسمح بالسيطرة على الوزن.
في المقابل، يكون تناول الخبز والحبوب الغنية بالكربوهيدرات مفيداً.
