حذَّرت دراسة من عادة تقوم بها جميع النساء، وهي غسل الدجاج (المجمد أو المبرد) قبل القيام بعملية الطهي، مؤكدين أن هذه العملية تمثل خطراً على الصحة.
وقالت الدراسة التي أعدت بجامعة دريكسل، نقلها موقع “هيلث تبيس”: إن غسل الدجاج ينشر بكتيريا قاتلة في مختلف أنحاء المطبخ، وحيث تجعلها المياه باقية منتشرة على الأسطح النظيفة لفترات.
وكشفت الدراسة أن هناك نوعاً خاصاً من الجراثيم تنمو على الدجاج غير المطهو تسبب التسمم الغذائي، والذي يتسبب في الإسهال والقيء والغثيان.
وشددت الدراسة على أنه من الضروري تجنب غسل الدجاج، ولكن هذا لا يغني تركها هكذا ولكن يمكن استبدال خطوة الغسل بطهي الدجاج على درجة حرارة مرتفعة، فحينها يمكن تدمير البكتيريا الضارة، كما أنه من الضروري تنظيف السطح بشكل جيد حين بدء طهي الدجاج وإبعادها عن باقي الأدوات بالمطبخ.
