قال مركز استعلامات المستهلك الألماني إن فطر المحار يمتاز بأنه قليل السعرات الحرارية، حيث أنه يحتوي على 11 كيلو كالوري فقط.
كما يزخر فطر المحار بمادة النياسين، التي تندرج ضمن فيتامينات B، ويحتاجها الجسم من أجل أيض الطاقة ولبناء وتفكيك الكربوهيدرات.
ومن ناحية أخرى، يمتاز فطر المحار بلحم ذي قوام متماسك ومذاق مكثف وقوي يضاهي مذاق لحم العجل؛ لذا فهو يضفي نكهة مميزة على الأطباق النباتية.
