كتبت- ياسمين الصاوي
يظهر مقدمو برامج الطبخ على شاشات التلفزيون لإعداد وصفات لذيذة المذاق، لكن ربما يرتكبون بعض الأخطاء التي تجعل الطعام غير صحي.
ويستعرض “الكونسلتو” في الصفحات التالية، بعض الأخطاء الصحية التي يفعلها مقدمو برامج الطبخ، والتي يجب تجنبها عند الطهي، وفقًا لموقع “food.ndtv”:
1-تسخين زيت الزيتون
لا يجب تمامًا تسخين بعض الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند، حيث تعمل الحرارة على تدمير المركبات والعناصر الغذائية الموجودة فيها.
2-وضع كمية كبيرة من الصوص
يضع بعض خبراء الطهي كمية كبيرة من الصوص لتزيين الطعام والسلطات مثل الصويا صوص والمايونيز، في حين تحتوي هذه المواد على كمية وفيرة من الصوديوم الذي يمكن أن يسبب احتباس المياه في الجسم.
3-أواني الطهي
تحتوي الأواني المعروفة بعدم التصاق الطعام بها على مادة متعدد رباعي فلورو الإيثيلين، والذي يحتوي على أحماض تسبب مشكلات صحية، خاصة بالكبد، لذا يراعى استخدام الأواني الزجاجية أو الاستانلس أو السيراميك.
