تهدر الولايات المتحدة ما يصل إلى 218 مليار دولار على الأغذية غير المأكولة، وفقاً لصحيفة «فاست كمباني» الاقتصادية. و قام برايان رو الأستاذ بجامعة ولاية أوهايو ، الذي درس مسائل الغذاء لأكثر من 20 عامًا بعمل دراسة جديدة عن الأغذية المهدرة، وقام باستطلاع رأي 307 أشخاص ، وطرح عليهم جميع أنواع الأسئلة ، مثل عدد المرات التي يتسوقون فيها وينظفون بها الثلاجة، كما طلبوا من الأشخاص مشاركة محتويات ثلاجاتهم ، ثم تابعوها بعد أسبوع ، وسألوا عن العناصر العشوائية ، للحصول على صورة لما تم أكله ، وما لم يفعل، وأكتشف أن معظم الأطعمة يتم رميها سببب مدة الصلاحية. و أصدرت مجموعتان من مجموعات صناعة الأغذية ، وهما معهد تسويق الأغذية والمصنعون الوطنيون للبقالة، بيانًا مشتركًا واقترحوا اعتماد نظام جديد لوضع علامات انتهاء صلاحية الأغذية يمكن يوقف هدر الأطعمة في أميركا، حيث يتم وضع تاريخ على المعلبات أو الأطعمة يكون فيها الطعام صالح للاستخدام ، وبعد هذا التاريخ ستنخفض جودة الطعام لكنه سيظل صالح للاستخدام (ولكن لا يزال الطعام آمناً). وأكدت الدراسة أن وضع العلامات الجديدة على الأطعمة يمكن أن يقلل هدر الطعام بنسبة تصل إلى 30 ٪ ، ولأن الأطعمة تظل صالحة للاستخدام رغم انتهاء مدة صلاحيتها.
للمزيد: https://alqabas.com/article/5704342
